Enkel kimchi

Av Lise Finckenhagen

(2)

60 min

10 ingredienser

Kimchi är Koreas nationalrätt, och smakar fantastiskt som tillbehör till många rätter. Det tar vanligtvis flera dagar att göra egen kimchi eftersom grönsakerna ska jäsa men i det här receptet ska . Det här receptet räcker till en stor syltburk.

Enkel kimchi av salladskål.Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

1 salladskål
15 gSalt
1 lVatten
4 Salladslökar
20 gIngefära, färsk, finriven
5 vitlöksklyftor, finhackade eller rivna
15 gChilipulver, gärna koreansk "gochugaru"
1 mskSocker
2 mskfisksås
sesamfrön

Gör så här

1Ta bort eventuella fula blad på salladskålen och dela den i fyra på längden. Skölj väl med kallt vatten mellan bladen. Dela kålen i grova bitar och lägg bitarna i en lämplig skål.
2Rör ihop salt och vatten. Häll saltlagen över kålen. Se till att all kål är täckt och lägg en tallrik eller liknande ovanpå så att kålen hålls under vatten. Låt kålen ligga så här i 2-12 timmar.
3Häll av lagen (men spara två matskedar) och låt kålen rinna av ordentligt. Rör ihop ingefära, vitlök, chilipulver, socker, fisksås och 2 msk saltlag. Skär salladslöken i grova skivor och blanda kål och salladslök tillsammans med kryddblandningen.
4Häll allt i en stor syltburk och förvara kålen svalt. Kålsalladen kan ätas direkt, men bör stå några dagar innan servering. Strö över sesamfrön vid servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(204)

Enkel kimchi

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Kimchiris med stekt ägg

Vegetarisk gimbap

Tillbehör

Extra krämig coleslaw

Hemgjord kimchi

Varma tranbär

Potatisfondant – läckert frasiga

Enkel kimchi

Enkel kimchi

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Enkel kimchi

Ämnen

Läs vidare

Kimchiris med stekt ägg

Vegetarisk gimbap

Tillbehör

Extra krämig coleslaw

Hemgjord kimchi

Varma tranbär

Potatisfondan­t – läckert frasiga

Potatisfondant – läckert frasiga