Beluga- och köttfärslasagne direkt i matlådan

Av Anna Wendt

(9)

85 min

22 ingredienser

Perfekt matlådemat som du förslagsvis gör direkt i ugnståliga glasformar. Lasagnen är gjord i 0,8 liters lådor och räcker till 2 portioner vardera.

Bara hälften av köttfärssåsen går åt till lasagnerna, resten blir perfekt att frysa in i portionspåsar till matlådor eller middagar framöver.

Beluga- och köttfärslasagne görs direkt i ugnståliga glasformar.Foto: Angelica Söderberg

Ingredienser

Köttfärssås med belugalinser

1 Gul lök, stor
2 vitlöksklyftor
3 mskTomatpuré
1 kgköttfärs
Salt
svartpeppar, nymalen
1,5 dlrödvin, om det finns någon slatt kvar hemma alt om du köper små tetra
1,2 kgkrossade tomater
3 mskjapansk soja
1,5 mskkalvfond, eller oxfond, koncentrerad
2 mskHonung
2 tskTorkad timjan
0,5 citron, skalet
1 dlvispgrädde
2 dlbelugalinser, torkade

Lasagne

250 glasagneplattor
125 gmozzarella
150 gRiven ost

Bechamel

2 mskSmör
2,5 mskVetemjöl
5 dlmjölk
Salt och svartpeppar

Gör så här

1Skala och finhacka eller riv lök och vitlök. Fräs i en rymlig gryta på medelvärme någon minut. Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare någon minut. Stjälp över på ett fat och häll ner lite mer olja i grytan. Höj värmen och lägg ner köttfärsen, låt brynas tills den fått färg.
2Tillsätt lökblandningen och rödvinet, låt koka någon minut och tillsätt sedan de krossade tomaterna, japansk soja, fond, honung, timjan och vispgrädde. Låt puttra på låg värme under lock ca 20 minuter.
3Tillsätt de torkade belugalinserna och låt puttra ytterligare ca 20-25 minuter eller tills linserna är mjuka. Smaka eventuellt av med mer salt och nymalen svartpeppar.
4Bechamel: Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt fräsa på låg värme någon minut. Tillsätt mjölken lite i taget, koka upp och låt koka under fortsatt vispning 3-5 min. Smaka av med salt och peppar.
5Lasagne: Ta fram en stor form eller 4 mindre portionsformar som romer ca 0,8 dl. Börja med ett lager köttfärs i botten och varva sedan lasagneplattor, bechamel och köttfärs tills du har 3 lager lasagneplattor. Avsluta med bechamel och köttfärs. Toppa med bitar av mozzarella och riven ost och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills de är gyllene och lasagneplattorna är mjuka, prova med en sticka. Ta ut och låt svalna och ställ sedan kallt tills det är dags att värma på i micro eller på ca 150 grader i vanlig ugn.
6Servera gärna lasagnen med riven parmesan och en enkel tomatsallad.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Anna Wendt jobbar frilans som kreativ stylist och skribent med fokus på mat.

Ämnen

Läs vidare

ARTIKLAR
24 rätter som blir goda i matlådor

(5)

Beluga- och köttfärslasagne direkt i matlådan

Beluga- och köttfärslasagne direkt i matlådan

Ingredienser

Köttfärssås med belugalinser

Lasagne

Bechamel

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Beluga- och köttfärslasagne direkt i matlådan

Ämnen

Läs vidare

24 rätter som blir goda i matlådor

Matlådor

Snabbnudlar med stekt svamp, mjukkokt ägg och strimlad kål

Indisk kycklinggryta med blomkålsris och gurkyoghurt

Lättlagad Pasta Bolognese – god och smakrik

Gulaschsoppa på högrev

Köttfärs

Makaronigratä­ng

Pannbiffar med brun sås

Köttbullar med gräddsås

Köttbullar med tre sorters peppar

Makaronigratäng