Wraps med marinerad tempeh

Name: Tempehwraps med läckra smaker
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk ingefära, riven; 0.5 dl lönnsirap; 0.5 dl Soja; 400 g Tempeh; 0.5 dl Tahini (sesampasta), ljus; 0.5 dl Vatten; 3 msk citron, pressade saften; 2 vitlöksklyftor; Salt; 8 tortillabröd; tomater; böngroddar; avokado; sallad; majs; Lime

Av Godare

(5)

45 min

16 ingredienser

Tempeh är fermenterade baljväxter och sädeslag och kan användas som proteinrikt tillbehör i stället för kött. Här är tempehn smaksatt med ingefära, lönnsirap och soja.

Recept ur ”Stora kokboken för små kök” av Erica Zontho.

Ingredienser

Tempeh

2 mskingefära, riven
0,5 dllönnsirap
0,5 dlSoja
400 gTempeh

Dressing

0,5 dlTahini (sesampasta), ljus
0,5 dlVatten
3 mskcitron, pressade saften
2 vitlöksklyftor
Salt

Tillbehör

8 tortillabröd
tomater
böngroddar
avokado
sallad
majs
Lime

Gör så här

1Blanda ingefära, lönnsirap och soja. Skär tempehn i 1 cm tjocka skivor och låt den dra i marinaden i minst 15 minuter.
2Stek tempehn i olja på medelvärme tills den får lite yta. Häll över marinaden och låt koka in. Fortsätt steka tills att tempehn är gyllenbrun.
3Dressing: Mixa ihop alla ingredienser till dressingen till en slät smet.
4Lägg tempehn på brödet, ringla över dressing och toppa med grönsaker. Pressa över lite lime. Vik ihop och njut.