Buffalo wings med blue cheesedressing
Läckra buffalo wings – marinerade kycklingvingar – är perfekta till buffébordet. Här är Leif Mannerströms goda recept med krämig och salt blue cheesedressing som gifter sig fint med den söta marinaden.
Recept från boken ”Mannerströms berså”, Norstedts förslag.
Ingredienser
- 1 kgKycklingvingar
- Salt
Marinad
- 0,75 flaskasweet chilisås
- 0,5 dltigersås
- 1 dlkikkomansoja
- 1 dlrödvinsvinäger
- Olja, till fritering
Dressing
- 120 groquefortost
- 1,5 dlMajonnäs
- 1 mskSweet chilisås
- 2 mskrödvinsvinäger
- Cayennepeppar, en nypa
- 2,5 dlCrème fraiche
- Salt och peppar
Till servering
- stjälkselleri, eller andra krispiga grönsaker (eventuellt)