Grillad aubergine
Grillade aubergineskivor med granatäpplekärnor och dressing sätter fart på smaklökarna. Ett utmärkt tillbehör till grillkvällen, eller som hel rätt med en bit bröd till.
Ingredienser
- 2 auberginer
- 1 Granatäpple
- 1 mskRödvinsvinäger, eller sherryvinäger
- 1 mskflytande honung
- 5 mskOlivolja
- 1 mskMynta, färsk och hackad
- 1 mskpersilja, hackad
- salt och malen peppar
- Olivolja
- färska örter, till garnering
- 100 gFetaost, kan uteslutas