Rostad macka med sojamarinerad lax och avokado- och wasabikräm

Name: Rostad macka med sojamarinerad lax
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g laxfilé; 0.25 rödlök; 2 msk sojasås; sesamolja; salt och malen peppar; rågbröd, eller annat gott bröd; färska örter, eller groddar, till garnering; Äpple, tunna skivor; 1 avokado; 0.5 tsk wasabipasta; 0.5 Lime; 2 msk gräddfil, crème fraîche eller naturell yoghurt; salt och malen peppar

Av Lise Finckenhagen

(2)

15 min

13 ingredienser

Mackor är nog bland det enklaste att variera och ibland förtjänar brödskivan en riktig ”makeover”. Här med sojamarinerad lax, avokadowasabikräm och tunna äppelskivor. Lyxlunch på en gång.

Rostad macka med sojamarinerad laxFoto: Johanna Siring/VG

Ingredienser

200 glaxfilé
0,25 rödlök
2 msksojasås
sesamolja
salt och malen peppar
rågbröd, eller annat gott bröd
färska örter, eller groddar, till garnering
Äpple, tunna skivor

Avokadokräm

1 avokado
0,5 tskwasabipasta
0,5 Lime
2 mskgräddfil, crème fraîche eller naturell yoghurt
salt och malen peppar

Gör så här

1Skär laxen i små tärningar och rör ihop den med finhackad rödlök, sojasås och sesamolja. Smaka av med salt och malen peppar.
2Rensa avokadon och mosa avokadoköttet tillsammans med wasabi, limesaft och gräddfil till en slät kräm (mixa gärna med en stavmixer).
3Rosta eller grilla brödskivorna. Toppa skivorna med avokadokräm och marinerad lax. Garnera med några tunna äppelskivor och strö över några hackade örter eller groddar.