Kotletter med palsternacka och äpplen

Av Lise Finckenhagen

(8)

60 min

13 ingredienser

Bjud på saftiga, tjocka kotletter som tillagas i form med goda och höstiga tillbehör. Palsternacka, äpplen, honung och grov senap sätter smaken.

Tips! Grönmögelost kan utelämnas, eller ersättas med en annan ost som brie eller chèvre.

Kotletter med palsternacka och äpplen — Kotletter med palsternacka och äpplenFoto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

3 palsternackor
500 gpotatisar
4 vitlöksklyftor
4 fläskkotletter
3 äpplen
2 mskakaciahonung, flytande
2 mskdijonsenap
2 mskcitronsaft
timjan, eller rosmarin eller dragon
Olivolja
Olja, till stekning
salt och malen peppar
100 ggrönmögelost, kan utelämnas

Gör så här

1Sätt ugnen på 210 grader.
2Rensa och tvätta palsternacka och potatis. Skär palsternackorna i grova stavar och skär potatisen i grova bitar eller klyftor (små potatisar kan delas på mitten).
3Lägg palsternacka och potatis i en lämplig ugnsfast form. Ringla över olivolja och krydda med salt och malen peppar. Tillsätt krossad vitlök (krossad med bredsidan av kniven) och några örtkvistar.
4Blanda allt väl och stek grönsakerna i 210 grader i ca. 20 minuter, eller tills grönsakerna är knappt mjuka och gyllene. Krydda under tiden kotletterna med salt och peppar och bryn dem väl på båda sidor i en stor het stekpanna. Lägg de brynta kotletterna i formen med grönsakerna.
5Dela äpplena på mitten eller i båtar och lägg dem också i formen. Rör ihop honung, senap och citronsaft och ringla blandningen över köttet.
6Sätt tillbaka formen i ugnen och stek vidare i ca. 20 minuter, eller tills köttet är genomstekt (en svagt rosa kärna är bara bra). Lägg på ost i skivor eller bitar och servera.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Kött

Läs vidare

Pannbiffar med brun sås

Pannbiffar med brun sås

Köttbullar med gräddsås

Köttbullar med gräddsås

Biffmacka med stekt ägg

Biffmacka med stekt ägg

Rimmad julskinka med senapsgriljering

Rimmad julskinka med senapsgriljering