Snabbgrillad lax med paprika och citron

Name: Snabbgrillad lax med paprika och citron
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 laxfilé, med skinn, à 150 g; 1 citron, delad; paprikapulver; 1 skvätt olivolja; Salt och peppar

Av Godare

(3)

45 min

5 ingredienser

Lax blir alltid gott på grillen. Här är ett enkelt recept med paprikapulver som också ger en fantastisk färg till fisken.

– Med mitt enkla tips får du jättefina grillränder på laxen, säger grillmästaren Per Ehrlund.

I videon visar han hur du gör en snabbgrillad lax och en långgrillad variant.

Ingredienser

4 laxfilé, med skinn, à 150 g
1 citron, delad
paprikapulver
1 skvättolivolja
Salt och peppar

Snabbgrillad lax med paprika och citron.Foto: 2AM

Gör så här

1Torka av laxen runt om med hushållspapper. Känn efter så det inte finns några ben kvar.
2Salta skinnsidan. Badda laxen med lite olja. Krydda laxen med paprikapulver, salt och peppar, hoppa över skinnsidan.
3Dra i gång grillen på hög värme och därefter ställer du in tempen i grillen på 200 grader. Stäm av temperaturen.
4Lägg citronerna på direktvärme med snittsidan ner. Stäng locket. När snittytan på citronen fått färg, efter ca 2-3 min, lägg över dem på indirekt värme. Borsta gallret.
5Placera laxbitarna på direktvärme med skinnet upp. Stäng locket. När laxen fått fina grillränder och släpper från gallret, vänder du dem med skinnsidan ner. Pressa lite grillad citron på laxen. Stäng locket.
6Laxen är klar när den har en kärntemperatur runt 48-50 grader. Pressa över lite mer grillad citron innan du plockar bort laxen från grillen. Låt den vila någon minut innan servering.
7Tips: Blir det grillad lax över kan du med fördel använda resterna dagen efter i en sallad, pasta eller på mackan.