Marinerad spenat

Name: Marinerad spenat
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 250 g babyspenat; 0.5 dl Soja, alt 2 msk ljus soja; 3 msk sesamolja; 3 vitlöksklyftor, skalade; 1 Salladslök; 3 msk rostade sesamfrön

Av Godare

(3)

10 min

6 ingredienser

Marinerad spenat med sesam och vitlök är en god koreansk smårätt som passar extra bra till bibimbap.

– Det är otroligt viktigt att du lägger den tid som behövs på att krama ur spenaten. Den kan inte bli torr nog. Ju torrare spenat, desto bättre fastnar dressingen, säger Gustav Kyhlberg.

Recept ur boken ”Koreanska grytor”.

Ingredienser

250 gbabyspenat

dressing

0,5 dlSoja, alt 2 msk ljus soja
3 msksesamolja
3 vitlöksklyftor, skalade
1 Salladslök
3 mskrostade sesamfrön

Gör så här

1Blanchera spenaten i kokande vatten 1 minut, kyl sen genast i isvatten. Krama allt vatten ur bladen och lägg i en bunke.
2Mixa alla ingredienserna till dressingen förutom sesamfrön i en blender eller med stavmixer. Blanda dressingen med spenat och sesamfrön.