Trasig pasta – snabblagad vardagsrätt

Name: Trasig pasta – vardagsvariant på lasagne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Aubergine; 6 tomater; 300 g ostronskivling; 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; Olivolja; Salt och peppar; chili; 20 lasagneplattor, bönpasta; 1 mozzarella; 2 dl parmesan; 8 basilikablad

Av Godare

(4)

40 min

12 ingredienser

Trasig pasta – en snabblagad och supergod vardagsrätt med krossade lasagneplattor, ostronskivling och parmesan.

Recept ur boken ”Min farmor var vegan”, av Anna H Lundahl som kommer från en släkt där man varit vegan och vegetarian i generationer.

Vegetarisk vardagsmat – snabblagad lasagne.Foto: ANNA H LUNDAHL

Ingredienser

1 Aubergine

6 tomater

300 gostronskivling

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

Olivolja

Salt och peppar

chili

20 lasagneplattor, bönpasta

Till servering

1 mozzarella

2 dlparmesan

8 basilikablad

Gör så här

1Stek aubergine, tomat, svamp i olivolja med all lök. Krydda och låt koka ihop i 25 minuter.
2Bryt sönder lasagneplattorna i valfri storlek, och koka dem enligt instruktionerna på förpackningen.
3Blanda försiktig i bitarna från lasagneplattorna i såsen.
4Skär mozzarellan i bitar och lägg på pastan. Servera med riven parmesan och färsk basilika.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Vegetariskt

Läs vidare

(1)

Trasig pasta – snabblagad vardagsrätt

Ingredienser

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Så länge har vi ätit vegetarisk mat

Farmors rustika rödbetsbiffar

Avokado- och valnötssallad med ljummen ädelostsås

Vegetariskt

Grönkålsgratinerad portabello med potatispuré

Rödbetstartar med avokadocrème

Krossade brysselkål med rosmarin och salsiccia

Sötpotatismos med crème fraîche och varma tranbär

Trasig pasta – snabblagad vardagsrätt