Trasig pasta – snabblagad vardagsrätt
Trasig pasta – en snabblagad och supergod vardagsrätt med krossade lasagneplattor, ostronskivling och parmesan.
Recept ur boken ”Min farmor var vegan”, av Anna H Lundahl som kommer från en släkt där man varit vegan och vegetarian i generationer.
Ingredienser
- 1 Aubergine
- 6 tomater
- 300 gostronskivling
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- Olivolja
- Salt och peppar
- chili
- 20 lasagneplattor, bönpasta
Till servering
- 1 mozzarella
- 2 dlparmesan
- 8 basilikablad