Av Ayla Canpunar

Sallad med grillad zucchini och majs

Name: Sallad på grillad zucchini och majs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 zucchini; 3 majskolvar, förkokta; 2 stjälkar salladslök; 75 g fetaost; 0.5 dl parmesanost, fint riven; 65 g rucola; 1 Lime; 2 msk olivolja; 1 msk flytande honung; 0.5 tsk chiliflakes; Salt; Peppar

Av Ayla Canpunar

(9)

30 min

12 ingredienser

Vissa grönsaker blir som godast på grillen, så varför inte bjuda på en varm sallad som tillbehör till grillfesten? Grillad zucchini och majs blandat med pepprig rucola, krispig salladslök, fetaost och finriven parmesan. Hur gott som helst!

Sallad på zucchini och majs är perfekt att tillaga på grillen.Foto: ANDERS DEROS/AFTONBLADET

Ingredienser

2 zucchini
3 majskolvar, förkokta
2 stjälkarsalladslök
75 gfetaost
0,5 dlparmesanost, fint riven
65 grucola
1 Lime
2 mskolivolja
1 mskflytande honung
0,5 tskchiliflakes
Salt
Peppar

Gör så här

1Skölj och skiva zucchinin i 1 cm tjocka skivor. Ringla över lite olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla zucchinin på grillen eller i en grillpanna i några minuter på varje sida. Lägg den sedan i en stor skål.
2Grilla majskolvarna på samma sätt tills den får fina grillränder, krydda med salt och peppar. Skär sedan av majsen från kolven och dela i mindre bitar.
3Finstrimla salladslök. Blanda majsen, salladslöken och rucola i skålen med zucchinin. Smula över halva fetaosten och tillsätt parmesan.
4Blanda ihop olivolja, honung, chiliflakes, saft och zest från lime, smaka av med salt. Ringla över dressingen och blanda. Smula över det sista av osten. Servera som ett gott tillbehör till grillat.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ayla Canpunar

Göteborgaren Ayla Canpunar började laga mat redan som nioåring. Hon kommer från en restaurangfamilj och ett hem fyllt med matglädje. 2021 kom hon på andra plats i ”Sveriges Mästerkock” som en av tävlingens yngsta deltagare någonsin. I Godare-serien ”Matglädje med Ayla” bjuder hon på hemlagad mat med familjär känsla. Alltid gott och enkelt. Med sin turkiska bakgrund visar hon rätter som kebab och kisir.

Visa 28 recept