Radjama – böngryta från Kashmir

Av Godare

(32)

Vad tycker du?

Radjama – böngryta från Kashmir

40 min
20 ingredienser

Radjama är en härligt mustig och kryddig bönröra från Kashmir. Servera gärna med ett smaksatt ris, till exempel med lök, vitlök och gurkmeja.

Recept ur Malin Mendels kokbok ”Mitt indiska liv”.

Radjama från Kashmir
Radjama från KashmirFoto: Lina Eidenberg Adamo

Ingredienser

  • 2 mskRapsolja
  • 1 tskspiskumminfrön
  • 1 kashmiri chili, torkad, kan uteslutas
  • 1 röd chili, hackad
  • 1 mskingefära, färsk, riven
  • 2 lökar, röda eller gula, hackade
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 1 mskGaram masala
  • 0,5 tskGurkmeja
  • 1 tskKoriander, malen
  • 1 tskmald spiskummin
  • 6 tomater, hackade
  • 1 nypasalt
  • 1 nypasocker, eventuellt
  • 460 gkidneybönor, avrunna och sköljda
  • 1 dlVatten, eller mer
  • 1 klicksmör, eller ghee
  • Salt och svartpeppar

Till servering

  • ris, av någon sort
  • grönsallad

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Radjama – böngryta från Kashmir

Ämnen

  1. Vegetariskt
  2. Indisk mat
  3. Gryta

Läs vidare

  1. ARTIKLAR

    Malin Mendels indiska mat

  2. (12)

    Shahi paneer – kungligt gott

    60 m
  3. (10)

    Goda återvinnarglas­sen

    5 m

Vegetariskt

Visa allaVisa alla
(2)

Grönsaksbiffa­r med matbanan

40 m
(4)

Sötpotatisbow­l med avokadohummus

45 m
(3)

Vego-bowl med marinerad vattenmelon

40 m
(7)

Svampskav med potatispuré

30 m

Indisk mat

Visa allaVisa alla
(1)

Koriander-chutney med kokos och granatäpple

10 m
Snabblagat
(11)

Fullkornsnudl­ar med krämig curry

30 m
(4)

Enkel sataykyckling

90 m
(15)

Ät och njut! Kryddig curry med kokosmjölk

60 m

Gryta

Visa allaVisa alla
(1)

Kryddig korv med bönor och grönsaker

30 m
(6)

Kryddig kikärtscurry med spenat

50 m
(12)

Auberginegryt­a

120 m
(17)

Smakrik kycklinggryta med tomater

90 m