Fänkålssallad med hasselnötter och smörstekta syrliga äpplen

Av Jon Hansson

(1)

Vad tycker du?

Fänkålssallad med hasselnötter och smörstekta syrliga äpplen

Släng inte bort blasten, brukar vi tjata om. Det gäller förstås även fänkål men då brukar blasten kallas för dill. Fänkålsdillen har en ännu tydligare ton av anis och är också jättegod att grava lax med. Här har vi balanserat smaken med sötsyrliga äpplen.

Recept ur boken ”Happy food green”.

Fänkålssallad med hasselnötter och smörstekta syrliga äpplen
Fänkålssallad med hasselnötter och smörstekta syrliga äpplen

Ingredienser

2 ståndfänkål
2 äpplen, syrliga
3 mskSmör
3 mskÄppelmust
2 tskÄppelcidervinäger
10 hasselnötter, rostade
1 knippeFänkålsdill, eller späda gröna blad eller rucola
Salt

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Fänkålssallad med hasselnötter och smörstekta syrliga äpplen