Dinoburgare som man blir stark av

Av Nina Kindbro

Vad tycker du?

Dinoburgare som man blir stark av

(6)

Dinoburgare proppade med spenat och quinoa sätter igång fantasin hos både barn och vuxna. Recept ur kokboken Little green kitchen av David Frenkiel och Luise Vindahl, Norstedts.

Dinoburgare – ett riktigt kraftpaket.

Ingredienser

Spenat- och ärtburgare

1 dl
quinoa, svart, sköljd och avrunnen
2 dl
Vatten
2
ägg
75 g
spenat, endast bladen, grovhackade
300 g
Ärter, gröna , frysta, upptinade
Basilika, bladen från två kvistar
2 dl
havregryn
50 g
pecorino, eller parmesan
2 msk
citron, pressad saft
flingsalt
Olivolja, till stekning

Dressing

0.75 dl
majonnäs
2 msk
Kapris, sköljd, avrunnen och hackad
1 msk
Ketchup, av god kvalitet

till servering

hamburgerbröd, små
ketchup
tomater, skivade
salladsblad, krispiga

Gör så här

1
Häll quinoa och vatten i en liten kastrull, koka upp, lägg på ett lock, sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter, eller tills quinoan fått små ”svansar” och det mesta av vattnet har absorberats. Ta bort kastrullen från värmen, fluffa upp quinoan med en gaffel och låt svalna.
2
Knäck äggen i en stor skål och vispa upp. Lägg spenat, ärtor och basilika i en matberedare och kör till en nästan slät blandning. Häll blandningen i skålen och tillsätt havregryn, pecorino, pressad citron och salt. Lägg till sist i den avsvalnade quinoan och blanda väl. Forma allt till en boll i skålen och låt stå i minst 15 minuter så att blandningen håller ihop.
3
Dressing: Blanda alla ingredienser i en liten skål.
4
Forma spenat- och ärtblandningen till åtta burgare. Hetta upp lite olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme och stek burgarna i 3–5 minuter, eller tills de är gyllenbruna på undersidan. Vänd dem försiktigt och stek i ytterligare några minuter, eller tills de är gyllenbruna även på andra sidan.
5
Bred dressing på undre halvan av hamburgerbrödet och ketchup på den övre halvan. Lägg en burgare på varje underdel, toppa med tomat och sallad och lägg på överdelen. Servera burgarna varma.

Vad tycker du om receptet?

Vad tycker du?

Sätt betyg

Läs vidare

  1. RECEPT

    Knepen: Så får du barnen att älska grönsaker

  2. Slingrande börek med pumpafyllning

  3. Salted caramel freak-shake

  4. Grön soppa med gräddmoln

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Vegetariskt
    3. Burgare
decoration divider

Vegetariskt

Visa alla

Blomkålskroketter

Sötsur grönsakswok

Vegetarisk lasagne med aubergine

Tomatomelett med basilika