Pasta arrabbiata med salami

Name: Arrabbiata med salami och penne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 400 g Pasta, valfri sort men gärna penne; 1 Gul lök; 2 vitlöksklyftor; 100 g salami; 4 soltorkade tomater, marinerad i olja; 2 msk Olivolja; 4 msk Tomatpuré; 1 burk sardeller; 1 tsk Chiliflakes; 800 g Krossade tomater; Salt och svartpeppar, efter smak; 1 kruka basilika; 1 dl parmesanost, riven

Av Godare

(95)

40 min

13 ingredienser

Pasta arrabbiata med salami – arrabbiata betyder arg på italienska men den här pastan gör nog de flesta glada. Tomatåsen har rejält bett av chilin och härligt salt smak av sardeller och salami.

.css-u06ts1{object-fit:contain;}

Pasta arrabbiata med salamiFoto: Thinkstock

Ingredienser

400 g

Pasta, valfri sort men gärna penne

Gul lök

vitlöksklyftor

100 g

salami

soltorkade tomater, marinerad i olja

2 msk

Olivolja

4 msk

Tomatpuré

1 burk

sardeller

1 tsk

Chiliflakes

800 g

Krossade tomater

Salt och svartpeppar, efter smak

1 kruka

basilika

1 dl

parmesanost, riven

Gör så här

Hacka löken och skiva vitlöken. Hacka de soltorkade tomaterna. Skär salamiskivorna i fyrkantiga bitar.

Fräs lök, vitlök och salami i olja cirka 3 minuter på medelvärme. Skär sardellfiléerna i småbitar. Tillsätt tomatpuré, sardeller och chiliflakes i såsen. Häll på krossade tomater och låt såsen sjuda utan lock cirka 30 minuter. Smaka av med peppar och eventuellt lite salt.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara 1 dl av pastavattnet och häll det i tomatsåsen mot slutet.

Blanda pastan med tomatsåsen och strö över strimlad basilika och riven parmesanost. Serverade rykande het.