Pasta arrabbiata med salami

Name: Arrabbiata med salami och penne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 400 g Pasta, valfri sort men gärna penne; 1 Gul lök; 2 vitlöksklyftor; 100 g salami; 4 soltorkade tomater, marinerad i olja; 30 g Olivolja; 4 msk Tomatpuré; 1 burk sardeller; 1 tsk Chiliflakes; 800 g Krossade tomater; Salt och svartpeppar, efter smak; 1 kruka basilika; 1 dl parmesanost, riven

Av Godare

(95)

40 min

13 ingredienser

Pasta arrabbiata med salami – arrabbiata betyder arg på italienska men den här pastan gör nog de flesta glada. Tomatåsen har rejält bett av chilin och härligt salt smak av sardeller och salami.

Ingredienser

400 gPasta, valfri sort men gärna penne

1 Gul lök

2 vitlöksklyftor

100 gsalami

4 soltorkade tomater, marinerad i olja

30 gOlivolja

4 mskTomatpuré

1 burksardeller

1 tskChiliflakes

800 gKrossade tomater

Salt och svartpeppar, efter smak

1 krukabasilika

1 dlparmesanost, riven

Gör så här

1Hacka löken och skiva vitlöken. Hacka de soltorkade tomaterna. Skär salamiskivorna i fyrkantiga bitar.
2Fräs lök, vitlök och salami i olja cirka 3 minuter på medelvärme. Skär sardellfiléerna i småbitar. Tillsätt tomatpuré, sardeller och chiliflakes i såsen. Häll på krossade tomater och låt såsen sjuda utan lock cirka 30 minuter. Smaka av med peppar och eventuellt lite salt.
3Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spara 1 dl av pastavattnet och häll det i tomatsåsen mot slutet.
4Blanda pastan med tomatsåsen och strö över strimlad basilika och riven parmesanost. Serverade rykande het.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(31)

Pasta arrabbiata med salami

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Krämig pasta med bacon och rikligt med parmesan

Bolognese – så blir den god och smakrik

Pasta

Makaronigratäng

Enkel tomatsås till pasta och pizza

Gratinerad parmesankyckling med tomatsås

Krämig carbonara med knaperstekt pancetta

Italiensk mat

Risotto med citronmarinerad zucchini

Pizza med salami, svamp och kronärtskocka

Focaccia med soltorkade tomater

Tomatrisotto

Pasta arrabbiata med salami