Okonomiyaki – japansk pannkaka med mycket smak

Av Godare

(517)

Vad tycker du?

Okonomiyaki – japansk pannkaka med mycket smak

Okonomiyaki är en matig japanska pannkakan som mer liknar en pizza. Här har vi fyllt den med vitkål och lagt på bacon. Servera med den goda okonomiyakisåsen och en bra majonnäs.

Okonomiyaki

Ingredienser

Okonomiyakisås

0,5 dlWorcestershiresås
0,5 dlSoja
0,5 dlVatten
2 tskIngefära, färsk, finriven
2 mskVitvinsvinäger
2 mskströsocker
1 tskMajsstärkelse, utrört i vatten

Smet

4 ägg
4 dlVetemjöl
2,5 dlVatten
0,5 tskSalt
500 gVitkål
2 Salladslökar
2 mskinlagd ingefära
140 gBacon

Till servering

Majonnäs, gärna japansk t ex Kewpie
Torkade alger
Okonomiyakisås

Gör så här

1
Okonomiyakisås: Rör ihop alla ingredienser i en kastrull utom majsstärkelsen. Koka upp under omrörning. Blanda ut majsstärkelse med lite vatten och tillsätt i såsen. Koka upp så att såsen tjocknar, rör hela tiden så det inte bränns. Låt svalna.
2
Pannkaka: Vispa ihop ägg, vetemjöl och vatten. Strimla vitkålen och hacka salladslök och ingefära. Häll kålblandningen i smeten och rör runt till en jämn smet.
3
Stekning: Värm en stekpanna med olja. Häll i hälften av smeten och stek den första pannkakan på medelvärme i cirka 5 minuter. Lägg gärna på ett lock så håller sig värmen kvar bättre. Lägg baconskivorna på pannkakan och vänd den upp och ner. Stek den i ytterligare fem minuter under lock. Passa så den inte bränns. Gör den andra pannkakan på samma sätt.
4
Ringla över generöst med sås och majonnäs och toppa med torkade alger.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Läs vidare

  1. (15)

    Ramensoppa med shiitake och krispig tofufärs

  2. (18)

    Ramensoppa med udonnudlar

  3. (11)

    Omelett med kikärter och champinjoner

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Vegetariskt
    3. Asiatisk mat
    4. Pannkaka

Vegetariskt

Visa alla
(1)

Grillad ananas

(1)

Auberginerullar med keso

(1)

Tacosallad med pasta

(1)

Rödbetspasta