Okonomiyaki – japansk pannkaka med mycket smak

Name: Okonomiyaki – japansk pannkaka med mycket smak
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 0.5 dl Worcestershiresås; 0.5 dl Soja; 0.5 dl Vatten; 2 tsk Ingefära, färsk, finriven; 2 msk Vitvinsvinäger; 2 msk strösocker; 1 tsk Majsstärkelse, utrört i vatten; 4 ägg; 4 dl Vetemjöl; 2.5 dl Vatten; 0.5 tsk Salt; 500 g Vitkål; 2 Salladslökar; 2 msk inlagd ingefära; 140 g Bacon; Majonnäs, gärna japansk t ex Kewpie; Torkade alger; Okonomiyakisås

Av Godare

(522)

30 min

18 ingredienser

Okonomiyaki är en matig japanska pannkakan som mer liknar en pizza. Här har vi fyllt den med vitkål och lagt på bacon. Servera med den goda okonomiyakisåsen och en bra majonnäs.

Ingredienser

Okonomiyakisås

0,5 dlWorcestershiresås
0,5 dlSoja
0,5 dlVatten
2 tskIngefära, färsk, finriven
2 mskVitvinsvinäger
2 mskströsocker
1 tskMajsstärkelse, utrört i vatten

Smet

4 ägg
4 dlVetemjöl
2,5 dlVatten
0,5 tskSalt
500 gVitkål
2 Salladslökar
2 mskinlagd ingefära
140 gBacon

Till servering

Majonnäs, gärna japansk t ex Kewpie
Torkade alger
Okonomiyakisås

Gör så här

1Okonomiyakisås: Rör ihop alla ingredienser i en kastrull utom majsstärkelsen. Koka upp under omrörning. Blanda ut majsstärkelse med lite vatten och tillsätt i såsen. Koka upp så att såsen tjocknar, rör hela tiden så det inte bränns. Låt svalna.
2Pannkaka: Vispa ihop ägg, vetemjöl och vatten. Strimla vitkålen och hacka salladslök och ingefära. Häll kålblandningen i smeten och rör runt till en jämn smet.
3Stekning: Värm en stekpanna med olja. Häll i hälften av smeten och stek den första pannkakan på medelvärme i cirka 5 minuter. Lägg gärna på ett lock så håller sig värmen kvar bättre. Lägg baconskivorna på pannkakan och vänd den upp och ner. Stek den i ytterligare fem minuter under lock. Passa så den inte bränns. Gör den andra pannkakan på samma sätt.
4Ringla över generöst med sås och majonnäs och toppa med torkade alger.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Snabblagat

(147)

Okonomiyaki – japansk pannkaka med mycket smak

Ingredienser

Okonomiyakisås

Smet

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Ramensoppa med shiitake och krispig tofufärs

Ramensoppa med udonnudlar

Omelett med kikärter och champinjoner

Vegetariskt

Läckert krämig och vegetarisk pasta

Gratinerade nachos

Smörstekt svamp med vitlök

Svamplasagne med frasig salvia

Asiatisk mat

Sojamarinerade ägg

Nudelsoppa med snabb buljong

Josefines nudelsallad med enkel dressing

Poke bowl med lax och sushiris

Pannkaka

Chocolate chip-pannkakor med jordgubbar

Detaljen som gör pannkakorna ännu godare

Tiktok-pannkaka – så viker du den

Pannkakor med fruktgömma

Okonomiyaki – japansk pannkaka med mycket smak