Mandelkaka med portvinskokta körsbär

Av Godare

(1)

Vad tycker du?

Mandelkaka med portvinskokta körsbär

90 min
15 ingredienser

Bjud på mörk och sammetslen kräm med söta körsbär och lyxig mandelkaka. Skär kakan i bitar, spritsa på chokladcremeuxen och toppa med körsbär. Perfekt som dessert eller lyxig eftermiddagsfika.

Guanajacremeux med portvinskokta körsbär och mandelkaka.
Guanajacremeux med portvinskokta körsbär och mandelkaka.Foto: Rebecca Brage

Ingredienser

Cremeux

250 gvispgrädde
250 gmjölk, 3%
100 gÄggula
50 gströsocker
380 gMörk choklad, gärna Valrhona Guanaja 70%

Portvinskokta körsbär

400 gkörsbär, hela urkärnade
100 gportvin
40 gcassonade, råsocker
2 stjärnanis
0,66 tonkaböna

Mandelkaka

300 gMandelmassa
150 gSmör , rumstempererat eller brynt om du föredrar det
3 ägg
30 gMandelmjöl
1 nypasalt

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Mandelkaka med portvinskokta körsbär

Ämnen

  1. Efterrätter

Läs vidare

  1. Portvinstillverkaren: Port borde passa er svenskar

    VIN

    Portvinstillv­erkaren: Port borde passa er svenskar

  2. Vit chokladostkaka
    (2)

    Vit chokladostkak­a med krispig crumble

    80 m
  3. Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos
    (1)

    Dulceymousse med hasselnötssab­lé, kolasås och aprikos

    90 m

Efterrätter

Visa allaVisa alla
Petit chou med kola – eclair
(1)

Petit chou med kola – Eclair

90 m
”Dutch baby” med citronkräm och blåbär
(1)

”Dutch baby” med citronkräm och blåbär

45 m
Pavlova i långpanna med vaniljkräm och bär
(1)

Pavlova i långpanna

90 m
Pistageglass med knapriga nötter
(1)

Pistageglass med knapriga nötter

30 m