Glutenfria ljuvliga kokosdrömmar
Bjud på glutenfria kokosdrömmar. När kokos möter nötter och kanel, kardemumma och nejlikan i pepparkakskryddorna kan det inte bli annat än supergott. En kaka räker sällan, speciellt när dom doppas i ett glas kall mjölk.
En portion räcker till cirka 24 kokostoppar.
Ingredienser
50 gSmör
2 ägg
1,5 dlströsocker
25 gHasselnötter
25 gvalnötskärnor
4 dlkokosflingor
1 tskpepparkakskryddor
Gör så här
Smält smöret och låt det svalna något.
Vispa ägg och socker poröst, gärna med elvisp. Rör i det i smälta smöret.
Grovhacka hasselnötter och valnötskärnor. Blanda nötter, kokosflingor och pepparkakskryddorna med äggvispet. Rör till en jämn smet.
Klicka ut smeten i toppar på en plåt med bakplåtspapper. Tänk på att inte göra för stora kakor, då blir de lätt lite stabbiga och degiga i mitten. Grädda kakorna i ugnen, 175 grader i cirka 12 minuter. Håll koll så inte kakorna bränns.
