Grön aioli med färska örter

Name: Grön aioli med färska örter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 äggulor; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 1 msk dijonsenap; 1 msk citronsaft, eller vitvinsvinäger; 4 msk färska örter; 2.5 dl solrosolja; Salt och peppar

Av Lise Finckenhagen

(5)

10 min

7 ingredienser

Den här härligt gröna aiolin med färska örter passar underbart bra som tillbehör till fisk. Använd de örter du tycker om, som basilika, persilja, körvel, gräslök eller dragon.

Grön aioli med färska örterFoto: Krister Sørbø, VG

Ingredienser

2 äggulor
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 mskdijonsenap
1 mskcitronsaft, eller vitvinsvinäger
4 mskfärska örter
2,5 dlsolrosolja
Salt och peppar

Gör så här

1Häll alla ingredienser i en hög, smal behållare (viktigt att behållaren inte är för vid, stavmixern ska precis få plats).
2Placera stavmixern i botten av behållaren, mixa tills det börjar tjockna och lyft/dra stavmixern sakta till ytan medan du mixar. Smaka av med salt och peppar och eventuellt lite mer citronsaft.