Friterad potatis med gremolata och smetana

Av Godare

(0)

Vad tycker du?

Friterad potatis med gremolata och smetana

Potatisen hamnar ofta i skymundan på middagsbordet, men i den här rätten får den skina och vara divan.

– Den passar till i stort sett allt – en perfekt mellanrätt, säger Adam Thulin, vinnare av Sveriges mästerkock 2022.

Recept ur boken ”Ett bord, flera smaker” av Adam Thulin.

Friterad potatis med gremolata och smetana.
Friterad potatis med gremolata och smetana.

Ingredienser

Potatis

  • 800 gDelikatesspotatis
  • 2 lVatten
  • Salt
  • neutral olja, till fritering

Gremolata

  • 15 gBladpersilja
  • 1 stVitlöksklyfta
  • 1 stCitron, frinrivet skal
  • 2 tskpressad citron
  • 1 krmSalt

Smetana

  • 4 dlsmetana
  • 2 krmSalt

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Friterad potatis med gremolata och smetana