Rödbetssallad med feta och pistage
En färgstark och nyttig rödbetssallad med salt fetaost och knaprig pistage blir snabbt en ny lunchfavorit. Servera med en fräsch dressing med smak av apelsin och honung.
Ingredienser
- 4 rödbetor, små eller medelstora
- 2 nävarbaby leaf-sallad, rensad
- 100 gFetaost
- 3 mskpistagenötter, eller hasselnötter
- 1 dlfärska örter, hackade (dill, persilja, körvel)
- 2 mskOlivolja
- 1 msknötolja
- salt och malen peppar
Dressing
- 1 Schalottenlök
- 1 apelsin, saften
- 1 mskrödvinsvinäger, eller sherryvinäger
- 1 mskBalsamvinäger
- 2 tskflytande honung