Snabb nudelsoppa med hemgjord buljong

Av Lise Finckenhagen

(4)

Vad tycker du?

Snabb nudelsoppa med hemgjord buljong

Utgångspunkten för denna kyckling- och nudelsoppa är en god kycklingfond som du gör ljuvligt aromatisk med kryddor som stjärnanis, nejlika, koriander, chili och ingefära. Låt den koka i en kvart tills det doftar underbart.

Nudelsoppa med kyckling.
Nudelsoppa med kyckling.

Ingredienser

  • 3 stjärnanis
  • 5 kryddnejlikor
  • 1 kanelstång, bit
  • 1 tskkorianderfrön
  • 1 tskfänkålsfrön
  • 1,5 lKycklingfond, eller hönsbuljong
  • 1 Lök
  • 30 gIngefära, färsk
  • 1 röd chili, delad på längden och rensad från frön
  • 2 tskfarinsocker
  • 5 mskfisksås
  • 100 gböngroddar
  • 4 Salladslökar
  • 100 gspenat
  • 300 gKyckling, kokt eller stekt kött
  • 200 gnudlar
  • Koriander, färsk

Till servering

  • hoisinsås
  • srirachasås
  • Lime

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Snabb nudelsoppa med hemgjord buljong