Hoisinkyckling med nudlar

Name: Hoisinkyckling med nudlar
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 200 g nudlar; 600 g Kycklingfilé, eller lårfilé; 1 dl Hoisinsås; 2 msk Sojasås; 1 tsk risvinäger, eller vinäger 7 %; 1.5 tsk Sesamolja; 2 tsk ingefära, färsk, riven; 1.5 tsk vitlök, finriven/mosad; 1 morot, stor; 200 g spenat, rensad; rädisa, i tunna skivor; salladslök, finskuren; granatäppelkärnor; salt och malen peppar; Olja, till stekning

Av Lise Finckenhagen

(5)

30 min

15 ingredienser

En nudelbowl med asiatiska smaker som är klar på bara 30 minuter. Nudlar toppade med hoisinstekt kyckling, fräst spenat, morotsstrimlor, rädisor, salladslök och granatäppelkärnor.

Nudelbowl med hoisinstekt kyckling, fräst spenat, morotsstrimlor, rädisor, salladslök och granatäppelkärnor.Foto: Krister Sørbø, VG

Ingredienser

200 gnudlar
600 gKycklingfilé, eller lårfilé
1 dlHoisinsås
2 mskSojasås
1 tskrisvinäger, eller vinäger 7 %
1,5 tskSesamolja
2 tskingefära, färsk, riven
1,5 tskvitlök, finriven/mosad
1 morot, stor
200 gspenat, rensad
rädisa, i tunna skivor
salladslök, finskuren
granatäppelkärnor
salt och malen peppar
Olja, till stekning

Gör så här

1Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
2Skär kycklingen i strimlor eller jämna bitar.
3Blanda hoisinsås, sojasås, vinäger, sesamolja, ingefära och vitlök.
4Skala moroten och skär den i tunna strimlor (använd gärna skalare).
5Hetta upp en stor stekpanna, tillsätt lite olja och stek kycklingen på hög värme tills kycklingen är gyllene och genomstekt. Krydda med lite salt och malen peppar. Sänk temperaturen, häll över såsen och blanda allt väl under omrörning. Låt det puttra på svag värme i knappt en minut eller två. Lägg allt på en tallrik så länge.
6Diska och torka pannan och värm den igen. Tillsätt lite olja och fräs spenaten på hög värme under omrörning tills den sjunker ihop. Krydda med salt och peppar och ta upp spenaten ur pannan.
7Fördela nudlarna i lämpliga skålar. Toppa med kyckling, spenat, morotsstrimlor, rädisor, salladslök och granatäppelkärnor.