Glasnudelsallad med rostbiff och nötter

Name: Glasnudelsallad med rostbiff och nötter
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 100 g glasnudlar; 0.5 gurka; 0.5 morot; 2 Salladslökar; 0.5 röd paprika; 1 bunt koriander, liten; 70 g Babyspenat; 100 g Rostbiff, tunt skivad; 1 bunt mynta, liten; 1 näve rostade och saltade jordnötter; 1 Lime, zest och färskpressad saft; 1 vitlöksklyfta; 2 tsk ingefära, riven; 2 msk fisksås; 1 tsk srirachasås, eller sambal oelek; 1.5 msk farinsocker

Av Godare

(5)

45 min

16 ingredienser

Glasnudelsallad med nötter. Så oemotståndlig. Här kommer den med grillad rostbiff i skivor.
– Den är inte bara god utan också superspeedy, säger Jennie Walldén.

Ingredienser

Sallad

100 gglasnudlar
0,5 gurka
0,5 morot
2 Salladslökar
0,5 röd paprika
1 buntkoriander, liten
70 gBabyspenat
100 gRostbiff, tunt skivad
1 buntmynta, liten
1 näverostade och saltade jordnötter

Dressing

1 Lime, zest och färskpressad saft
1 vitlöksklyfta
2 tskingefära, riven
2 mskfisksås
1 tsksrirachasås, eller sambal oelek
1,5 mskfarinsocker

Gör så här

1Riv skalet på limen med zestjärn och pressa ner saften. Riv vitlöken. Blanda ihop med ingefära, fisksås, sriracha och socker. Smaka eventuellt av med mer fisksås, limesaft och socker. Ställ åt sidan.
2Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj väl i iskallt vatten så nudlarna blir helt kalla. Droppa av väl, klipp tvärsöver och lägg i en stor salladskål.
3Skala gurkan och klyv på längden. Skrapa ur kärnorna och skiva. Strimla moroten med en potatisskalare och skiva salladslöken. Skär paprikan i munsstora bitar. Grovhacka korianderstjälkarna men spara bladen. Lägg alla grönsaker förutom korianderbladen i salladskålen med glasnudlarna. Häll på dressingen och vänd runt.
4Dela rostbiffen i munsbitar och lägg överst på salladen. Plocka myntabladen och lägg överst med korianderblad och jordnötter. Ät och njut.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(3)

Glasnudelsallad med rostbiff och nötter

Ingredienser

Sallad

Dressing

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Pajeon – koreansk pannkaka med salladslök

Curry nam nam – gul kycklingcurry

Five spice – tofu i grönt sällskap

Sallad

Sallad nicoise

BLT-sallad

Lättlagad Pasta Bolognese – god och smakrik

Syrlig tomatsallad med mynta

Asiatisk mat

Dumplings med lamm och kål

Sesamtofu med ris

Kålpannkaka toppad med räkor, picklad lök och sojamajonnäs

Koreansk chilimajs