Five spice – kryddad tofu med grönsaker

Av Godare

(3)

Vad tycker du?

Five spice – kryddad tofu med grönsaker

Five spice och är en omtyckt kryddmix i det kinesiska köket. Blandningen är värmande aromatisk och samtidigt mild. Här sätter den smaken på tofu i grönt sällskap.

Recept ur Jennie Walldéns kokbok ”Mycket smak på nolltid”.

Tofu får smak av five spices och det blir en himmelskt god rätt.
Tofu får smak av five spices och det blir en himmelskt god rätt.

Ingredienser

1 tsksichuanpeppar, eller hel vitpeppar
3 hela kryddnejlikor
0,5 tskFänkålsfrön
0,5 stjärnanis
1 tskKanel, mald
3 mskHoisinsås, eller ostronsås
2 mskJapansk soja
1 mskHonung
2 vitlöksklyftor
500 gTofu, extra fast
Rapsolja, neutral (till stekning)
150 gSalladsärtor
100 gBladspenat
3 mskPumpafrön, rostade
jasminris, nykokt (till servering)

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Five spice – kryddad tofu med grönsaker