Penne vodka – pastarätten med sting

Name: Penne vodka – pastarätten med sting
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Pasta; 1 Gul lök; 3 vitlöksklyftor; 3 msk Tomatpuré; 160 g Pancetta, eller bacon; 0.5 dl Vodka; 3 dl grädde; 1 dl Vatten; Chilipulver; 1 nypa Salt; 0.5 kruka färsk basilika; 1 dl parmesanost, riven

Av Nina Kindbro

(492)

30 min

12 ingredienser

Penne vodka – en skvätt vodka i såsen ger lite extra bett åt chilismaken. Låt gästerna gissa den hemliga ingrediensen.

Penne vodka har en sås med lite bett.Foto: Thinkstock

Ingredienser

500 gPasta
1 Gul lök
3 vitlöksklyftor
3 mskTomatpuré
160 gPancetta, eller bacon
0,5 dlVodka
3 dlgrädde
1 dlVatten
Chilipulver
1 nypaSalt
0,5 krukafärsk basilika
1 dlparmesanost, riven

Gör så här

1Koka pastan efter anvisningarna på paketet.
2Skala och hacka löken. Skär pancettan i mindre bitar och stek den tillsammans med löken några minuter.
3Hacka vitlöken och låt den steka med i ytterligare två minuter. Häll i vodkan och låt den koka in. Tillsätt tomatpurén, rör om ordentligt och fräs ett par minuter till.
4Häll i grädde och vatten. Låt koka upp och smaka av med salt och chilipulver. Rör ner en näve basilikablad.
5Häll av pastavattnet och blanda pasta och sås.
6Servera med lite riven parmesanost på toppen.