Glasnudlar med glass

Name: Glasnudlar med glass
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g glasnudlar; 4.5 dl Strösocker; 1 msk Rosenvatten; vatten; glass; valfri garnering

Av Godare

(3)

10 min

6 ingredienser

Om du trodde att man inte kan göra dessert av nudlar så har du här bevis på att det inte stämmer.

– Än i dag ordnar mamma palûde till mig på mina födelsedagar och jag blir som ett barn på nytt, säger Lavren Mokri.

Recept ur boken "I mitt kurdiska kök - smaker från mitt hemland".

Glasnudlar med glassFoto: Ulrika Pousette

Ingredienser

100 gglasnudlar
4,5 dlStrösocker
1 mskRosenvatten
vatten

till servering

glass
valfri garnering

Gör så här

1Börja med att klippa nudlarna på mitten om de är väldigt långa.
2Blötlägg nudlarna i kallt vatten i 5 minuter. Koka sedan upp rikligt med vatten i en kastrull. När det kokar, lägg i nudlarna och låt dem koka i 3 minuter, häll sedan av dem i ett durkslag och skölj med kallt vatten.
3Koka upp 1 liter vatten och häll i sockret. När det kokat i 2 minuter efter att sockret lösts upp, blanda ner nudlarna och låt koka i ytterligare 1 min. Ta bort från plattan och häll i rosenvattnet.
4Ställ kallt i minst 3 timmar.
5Servera din palûde kall tillsammans glass och garnera efter smak. Jag brukar göra mina med macarons och pistagenötter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

ARTIKLAR
”Nya generationer ska också njuta av kurdisk mat”

(1)

Glasnudlar med glass