Grillad lax med somriga örter och parmesan

Av Godare

(9)

60 min

7 ingredienser

Låt en bit lax grillas på indirekt värme så den blir saftig och god.

– Enklast att veta när laxen är färdig är att använda en termometer, tipsar Per Ehrlund som är ett riktigt grillproffs.

I videon visar per två olika sätt att grilla lax på.

Ingredienser

4 portionsbitarlax, à 150 g, med skinn.
6 mskfärska örter, Dill, persilja. gräslök, purjolök eller liknande.
2 mskStröbröd
4 mskpanko
2 mskriven parmesanost
Salt och svartpeppar, nymald
neutral olja

Grillad lax med somriga örter och parmesan. — Grillad lax med somriga örter och parmesan.Foto: GODARE

Gör så här

1Finhacka örterna, blanda väl med ströbröd och panko. Smaka av med salt och nymald svartpeppar
2Torka av laxen runt om med hushållspapper. Känn efter så det inte finns några ben kvar.
3Salta skinnsidan. Klappa in laxen med lite olja och täck ovansidan av varje laxbit med örtkryddat ströbröd.
4Vid grillen: Dra i gång grillen på hög värme och därefter ställer du in tempen i grillen. Indirekt värme 120–150 grader.
5Stäm av temperaturen. Placera laxbitarna på indirekt värme med skinnet upp. Grilla citron om du vill ha det.
6Vill du smaksätta med rök så gör du det nu.
7Laxen är klar när den har en kärntemperatur runt 48-50 grader. Pressa över lite grillad citron innan du plockar bort laxen från grillen. Låt den vila 5 minuter innan servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Sommargrillen

Läs vidare

(3)
Snabbgrillad lax med paprika och citron
45 m

Grillskola med entrecôte

Grillade pommes frites med goda dipsåser

Lättlagad Pasta Bolognese – god och smakrik

Grillad korv med surkål