Lättlagad grönsaksgryta från Moçambique

Av Godare

(12)

Vad tycker du?

Lättlagad grönsaksgryta från Moçambique

Mbowa är en billig, nyttig och lättlagad grönsaksgryta från Moçambique.

–Jag gör alltid dubbel sats så att jag har mat i kylen i en hel vecka. Det går att använda fryst bladspenat också, som fått tina först, säger Khadija Mohamud.

Recept ur hennes bok ”Smaker från Afrika”.

Mbowa
Mbowa

Ingredienser

800 gkidneybönor, 2 paket
1 Gul lök
3 potatisar
2 morötter
3 vitlöksklyftor
2 cmfärsk ingefära
1 röd paprika
3 mskRapsolja
1 tskspiskummin, malen
1 tskKoriander, malen
1 tskgurkmeja
1 burkkokosmjölk, 400 ml
2 dlvatten
1 tärninggrönsaksbuljong
300 gfärsk spenat
1 Tomat
salt och malen peppar

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Lättlagad grönsaksgryta från Moçambique