Saffransbullar med smörgrotta

Name: Tinas saffransbullar med smörgrotta
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 800 g Vetemjöl; 50 g jäst; 180 g strösocker; 500 g kallt vatten; 1 g saffran; 175 g Rumstempererat smör; 1 ägg; 1 tsk Salt; 100 g mandelmassa; 100 g Rumstempererat smör; pärlsocker

Av Godare

(36)

45 min

11 ingredienser

Kocken Tina Nordströms saftiga saffransbullarna med smörgrotta är det ultimata bakverket i december.

Recept ur boken ”Käka gott månad för månad” av Tina Nordström. Ett recept ger 50 bullar.

Saffransbullar med smörgrottaFoto: Freddy Billqvist

Ingredienser

800 gVetemjöl
50 gjäst
180 gströsocker
500 gkallt vatten
1 gsaffran
175 gRumstempererat smör
1 ägg
1 tskSalt

Det goda i mitten

100 gmandelmassa
100 gRumstempererat smör
pärlsocker

Gör så här

1Blanda mjöl, jäst, socker, vatten, saffran, smör, ägg och salt i en degberedare.
2Knåda degen på låg hastighet 10 minuter.
3Låt degen vila 1 timme.
4Forma degen till 50–60 runda bollar, lägg dem i bullformar och ställ på två plåtar.
5Riv mandelmassan och blanda med smöret, rulla små smörbullor och tryck ner i varje bulle. Strö över pärlsocker.
6Låt jäsa 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda 9–12 minuter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Julbak

Läs vidare

Saffransbullar med smörgrotta

Ingredienser

Det goda i mitten

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

”Alla mår bra av en smörhåla”

Lyxiga saffransbullar med mandelmassa

Snabba lussebullar utan jäst

Julbak

Stjärnkexkaka med vanilj och hallon

Pepparkakssmulor med grönmögelost

Jultårta med choklad och marsipan

Gorån – traditionella julkakor

Saffransbullar med smörgrotta