Av Sofia Henriksson

Korv Stroganoff á la Sofia

Name: Korv Stroganoff á la Sofia
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: Olja, att steka i; 1 tsk anchochili; 1 tsk Curry; 800 g falukorv; 1 Gul lök, stor; 2 vitlöksklyftor; 1 msk Tomatpuré; 1 paket Passerade tomater; 1 dl vispgrädde; 1 dl Crème fraiche; 1 buljongtärning; 1 tsk Sambal oelek; 1 msk ajvar, mild; 1 msk HP-sås; 2 tsk Paprikapulver; 1 msk Koriander, torkad; 2 tsk korianderfrön, torkade, malda; 1 msk oregano; 1 tsk Spiskummin; 1 msk Japansk soja; 1 msk Vitvinsvinäger; 4 portioner ris, långkornigt

Av Sofia Henriksson

(27)

30 min

22 ingredienser

Korv Stroganoff är en skolmatsklassiker som kan lagas på en mängd olika sätt. Här har matkreatören Sofia Henriksson piffat till den med ancho chili.

Ingredienser

Olja, att steka i
1 tskanchochili
1 tskCurry
800 gfalukorv
1 Gul lök, stor
2 vitlöksklyftor
1 mskTomatpuré
1 paketPasserade tomater
1 dlvispgrädde
1 dlCrème fraiche
1 buljongtärning
1 tskSambal oelek
1 mskajvar, mild
1 mskHP-sås
2 tskPaprikapulver
1 mskKoriander, torkad
2 tskkorianderfrön, torkade, malda
1 mskoregano
1 tskSpiskummin
1 mskJapansk soja
1 mskVitvinsvinäger

Servera med

4 portionerris, långkornigt

Gör så här

1Hetta upp oljan med lite av ancho chilin och curryn i, strimla och stek korven tills den blir lite gyllene och lyft ur.
2Hacka löken och tillsätt lite smör till pannan och stek tills genomskinlig, addera vitlök och sedan tomatpurén.
3Lägg tillbaka den stekta korven och tillsätt sedan passerade tomater, buljong, grädde och crème fraiche.
4Medans den står och puttrar tillsätt ajvar, sambal och alla kryddor och smaka av. Servera med långkornigt ris.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Sofia Henriksson

När Sofia Henriksson står i köket bjuds det på färgstark, smakrik och lättlagad mat från världens alla hörn. Hon har i princip ätit sig igenom 50 länder och det märks tydligt i hennes matlagning. Sofia vann Sveriges mästerkock 2020 och är idag en välkänd matkreatör och kokboksförfattare. I programmet “Världens mat” bjuder hon på bland annat krispiga gyozas, saftiga pupusas och tortellini med brynt smör.

Visa 34 recept

Ämnen

Läs vidare

(13)

Korv Stroganoff á la Sofia

Ingredienser

Servera med

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Skomakarlåda med potatispuré, bacon och rödvinsås

Fiskgratäng med hummerfond och räkor

Husmanskost

Italienska köttbullar i tomatsås

Laxpudding med smält smör och pepparrot

Pannbiffar med brun sås

Köttbullar med gräddsås

Middagstips

Skåprensarsoppa

Snabbrimmad torsk med ägg och persilja

Frasiga fiskpinnar med cornflakespanering

Kyckling med citron och vitlök

Korv Stroganoff á la Sofia