Korv Stroganoff á la Sofia
Korv Stroganoff är en skolmatsklassiker som kan lagas på en mängd olika sätt. Här har matkreatören Sofia Henriksson piffat till den med ancho chili.
Ingredienser
- Olja, att steka i
- 1 tskanchochili
- 1 tskCurry
- 800 gfalukorv
- 1 Gul lök, stor
- 2 vitlöksklyftor
- 1 mskTomatpuré
- 1 paketPasserade tomater
- 1 dlvispgrädde
- 1 dlCrème fraiche
- 1 buljongtärning
- 1 tskSambal oelek
- 1 mskajvar, mild
- 1 mskHP-sås
- 2 tskPaprikapulver
- 1 mskKoriander, torkad
- 2 tskkorianderfrön, torkade, malda
- 1 mskoregano
- 1 tskSpiskummin
- 1 mskJapansk soja
- 1 mskVitvinsvinäger
Servera med
- 4 portionerris, långkornigt
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Sofia Henriksson
När Sofia Henriksson står i köket bjuds det på färgstark, smakrik och lättlagad mat från världens alla hörn. Hon har i princip ätit sig igenom 50 länder och det märks tydligt i hennes matlagning. Sofia vann Sveriges mästerkock 2020 och är idag en välkänd matkreatör och kokboksförfattare. I programmet “Världens mat” bjuder hon på bland annat krispiga gyozas, saftiga pupusas och tortellini med brynt smör.
Visa 34 recept