Mandelpotatissoppa

Name: Mandelpotatissoppa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 mandelpotatisar; 1 Gul lök; 4 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 1 l Kycklingfond, eller buljong; 2 dl matgrädde, eller vispgrädde; 150 g bacon; 100 g Cheddar, riven; 4 Salladslökar; salt och malen peppar; gräslök, basilika eller persilja

Av Lise Finckenhagen

(2)

30 min

11 ingredienser

Värm dig med en mustig och len mandelpotatissoppa! Servera med knaprig bacon, salladslök, riven ost och hackade örter. Det är även gott att smaka av soppan med några droppar tryffelolja om man gillar det.

Potatissoppa med bacon och salladslökFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

6 mandelpotatisar
1 Gul lök
4 vitlöksklyftor
2 mskolivolja
1 lKycklingfond, eller buljong
2 dlmatgrädde, eller vispgrädde
150 gbacon
100 gCheddar, riven
4 Salladslökar
salt och malen peppar
gräslök, basilika eller persilja

Gör så här

1Skala potatisen och skär den i bitar. Skala och hacka löken och vitlöken.
2Fräs potatis, lök och vitlök i olivolja i en medelstor kastrull. Stek tills löken är blank utan att ta färg.
3Häll i fond/buljong och grädde, och låt sjuda i ca. 20 minuter. Kör soppan slät och jämn med stavmixer eller i snabbmixer. Krydda med salt och peppar.
4Knaperstek baconet och finhacka salladslöken.
5Servera mandelpotatissoppan med hackad bacon, salladslök, riven ost och hackade örter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(1)

Mandelpotatissoppa

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Krämig svampsoppa med färska örter

Fabbes gröna sparrissoppa

Pumpasoppa med chili och kokos

Soppa

Krämiga musslor i smakrik sås

Ribollita i tryckkokaren

Skåprensarsoppa

Örtig tortellinisoppa

Billigare mat

Tuna melt quesadilla – tips på snabb lunch

Spaghetti med citron och chili

Pasta med färska körsbärstomater

Pinnbröd med korv

Lunch

Stekt färskpotatis med ramslök och rökt lax

Smörrebröd med ägg och räkröra

Pita med kycklinglår, gräddfil och mynta

Gräddkokt brysselkål med dill, blåmögelost och valnötter

Mandelpotatissoppa