Pinnbröd med korv

Name: Pinnbröd med korv
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Vetemjöl; 100 g blandat vete-, dinkel- eller rågmjöl; 1.5 tsk Salt; 2 tsk Bakpulver; 3 msk Socker; 2 dl Vatten, ljummet; 1 dl Olja, neutral; korvar, goda, gärna lamm; senap, gärna stark och syrlig; ruccolasallad; 2 rödlökar; 2 msk smör; 2 msk socker; 2 msk rödvinsvinäger; Salt

Av Lise Finckenhagen

(4)

30 min

15 ingredienser

Korv i pinnbröd är supergod utflyktsmat! Använd gärna lite roligare korvsorter, som lammkorv eller chilikorv. Toppa med karamelliserad rödlök, senap och rucola, till de stora barnens och de vuxnas glädje.

Pinnbröd med korvFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

400 gVetemjöl
100 gblandat vete-, dinkel- eller rågmjöl
1,5 tskSalt
2 tskBakpulver
3 mskSocker
2 dlVatten, ljummet
1 dlOlja, neutral
korvar, goda, gärna lamm
senap, gärna stark och syrlig
ruccolasallad

Karamelliserad rödlök

2 rödlökar
2 msksmör
2 msksocker
2 mskrödvinsvinäger
Salt

Gör så här

1Blanda ihop allt det torra i en skål. Tillsätt olja och vatten, och knåda degen blank och smidig. Om degen verkar väldigt fast kan du tillsätta lite mer vatten.
2Slå in degen i plastfolie eller i en plastpåse så att den inte torkar på ytan.
3Rensa och skär löken i tunna skivor. Fräs löken mjuk i smöret.
4Strö över socker och fräs löken ytterligare på medelvärme tills löken är helt mjuk och karamelliserad.
5Tillsätt vinäger och låt koka tills all vätska har avdunstat. Krydda löken med en nypa salt.
6Vira en bit deg runt varje korv och trä upp det hela på ett spett eller en pinne. Grilla korven över glöden på en eld eller grillen. Vänd pinnen ofta så att brödet blir jämnt gräddat.
7Servera korvarna med karamelliserad lök, senap och ruccolasallad.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Ämnen

Läs vidare

(1)

Pinnbröd med korv

Ingredienser

Karamelliserad rödlök

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Festlig spiralkorv på spett

Lyxig korv med bröd

Bratwurst med potatissallad

Korv

Kryddig korv med bönor och grönsaker

Bjud på festlig falukorvstårta

Korvrullar – läckert frasiga

Korvgryta med paprika och ris

Billigare mat

Pasta med broccoli och bacon

Chicken chow mein – kycklingwok med nudlar

Billig och mättande potatissoppa

Grön ärtsoppa – perfekt till picknick

Pinnbröd med korv