Kyckling med krämig mangosås

Name: Enkla succé-kycklingen med extra krämig sås
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 4 kycklingfiléer, stora; 300 g Mango chutney; 1 dl grädde; 1 dl apelsinjuice, eller vatten; 2 msk smör, i små tärningar; 1 msk currypulver, eller röd eller gul currypasta; salt och malen peppar; Olja, till stekning; granatäppelkärnor; jordnötter; färsk koriander; röd chili, finhackad; Lime; ris, kokt; naan bröd

Av Lise Finckenhagen

(317)

45 min

15 ingredienser

Kolla in den här superenkla rätten med kycklingfilé som har gottat sig i en söt, fräsch och krämig sås gjord på mango chutney. Grädda allt i ugnen, strö över granatäpplekärnor, jordnötter, koriander och njut!

Ingredienser

4 kycklingfiléer, stora
300 gMango chutney
1 dlgrädde
1 dlapelsinjuice, eller vatten
2 msksmör, i små tärningar
1 mskcurrypulver, eller röd eller gul currypasta
salt och malen peppar
Olja, till stekning

Till servering

granatäppelkärnor
jordnötter
färsk koriander
röd chili, finhackad
Lime
ris, kokt
naan bröd

Kyckling med krämig mangosåsFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Gör så här

1Sätt ugnen på 200 grader.
2Krydda kycklingen med salt och mald peppar. Bryn kycklingfiléerna väl på varje sida i en het stekpanna. Lägg kycklingen i en lämplig ugnsfast form.
3Blanda samman alla övriga ingredienser, mixa det gärna med en stavmixer. Smaksätt såsen med salt och peppar (vid behov), och häll den över kycklingen i formen.
4Grädda allt i mitten av ugnen i 200 grader i cirka 30 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt. Strö över granatäpplekärnor, hackade jordnötter, koriander och finhackad chili.
5Ris och naanbröd passar bra som tillbehör.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.