Kolapaj med marängtopp

Av Godare

(31)

Vad tycker du?

Kolapaj med marängtopp

Kolapaj med marängtopp – visst blir man imponerad när man ser den här läckra pajen toppad av ett moln av maräng. Passa på att använda brûléebrännaren om du har en. Recept ur Lena Söderströms kokbok ”Pajer”.

Kolapaj toppad med maräng.
Kolapaj toppad med maräng.

Ingredienser

Pajdeg

  • 3 dlVetemjöl
  • 1 mskSocker
  • 125 gsmör, kylskåpskallt, eller mer för en lyxigare deg
  • 3 mskVatten, eller
  • 1 ägg, kylskåpskallt, i stället för vatten om du vill

Fyllning

  • 2 dlgrädde
  • 1 dlmörk sirap
  • 1 dlljus sirap
  • 2 dlströsocker

Topping

  • 3 äggvitor
  • 1,5 dlströsocker

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Kolapaj med marängtopp