Recept på goda hemgjorda kanelbullar

Av Godare

(45)

90 min

11 ingredienser

Baka dina egna kanelbullar - det är både gott och mysigt.
Snåla inte med smöret i fyllningen, det är det som gör kanelbullarna extra goda.
Här är ett klassiskt recept på saftiga och goda kanelbullar.

Hemgjorda kanelbullarFoto: Getty Images/iStockphoto

Ingredienser

Deg

0,5 paketJäst, à 50 g
50 gSmör
3 dlmjölk
0,5 dlSocker
1 krmSalt
8 dlVetemjöl

Fyllning

150 gSmör
3 tskKanel, malen
1 dlSocker

Pensling

Ägg
Pärlsocker

Gör så här

1Deg: Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt i cirka 30 sek. Tillsätt mjölken och värm tills det är fingervarmt, 37 grader. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
2Tillsätt resten av degvätskan, socker, salt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper från bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
3Fyllning: Rör smöret smidigt med socker och kanel till fyllningen. Smaka gärna av och känn efter om du tycker att det behövs mer kanel.
4Ta upp degen på arbetsbänk och knåda den smidig med resten av mjölet. Kavla ut degen till en rektangel, ca 30x40 cm (för 20 st). Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar av papper.
5Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20 min.
6Pensling: Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 min, tills de fått en fin gyllenbrun färg. Låt svalna på galler under bakduk innan de packas i påse eller burk med lock.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Bakverk

Läs vidare

(5)

Recept på goda hemgjorda kanelbullar

Ingredienser

Deg

Fyllning

Pensling

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Hemmagjord vaniljsås

Chokladbollar – barnsligt goda och enkla att baka

Ladda för kanelbullens dag med hembakat

Bakverk

Battenbergkaka

Brown butter chocolate chip cookie

Vegan milky hazel och tahini cookie

Chokladgrottor med körsbärssylt

Recept på goda hemgjorda kanelbullar

Recept på goda hemgjorda kanelbullar

Ingredienser

Deg

Fyllning

Pensling

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Recept på goda hemgjorda kanelbullar

Ämnen

Läs vidare

Hemmagjord vaniljsås

Chokladbollar – barnsligt goda och enkla att baka

Ladda för kanelbullens dag med hembakat

Bakverk

Battenbergkak­a

Brown butter chocolate chip cookie

Vegan milky hazel och tahini cookie

Chokladgrotto­r med körsbärssylt

Battenbergkaka

Chokladgrottor med körsbärssylt