Melonkulor med wasabi och sesam
De här melonkulorna serverades på World economic forum 2020, där Anna var inbjuden som köksmästare och kreatör för en grön buffé.
Recept från boken ”Min farmor var vegan” av Anna H Lundahl som kommer från en släkt där man varit vegan och vegetarian i generationer.
Ingredienser
0,5 vattenmelon
2 dlsvarta sesamfrön
1 tskwasabi
3 mskJapansk soja, eller tamari
Gör så här
1
Ta fram ett kuljärn, och gör kulor av vattenmelonen. Rulla dem i sesamfrön.
2
Klicka lite wasabi på melonkulorna, och droppa sedan på lite soja.
3
Ställ in i kylen cirka 20 minuter. Dekorera med blommor precis före servering.