Smörrebröd med ägg och räkröra

Name: Smörrebröd med ägg och räkröra
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 brödskivor, stora och goda; 2 ägg, kokta; 100 g räkor, skalade; 1.5 msk majonnäs; 1 msk Crème fraiche; 1 msk rödlök, finhackad; 2 färska örter, som dill, gräslök, persilja, hackade.; 0.5 citron; svartpeppar, mald

Av Lise Finckenhagen

(36)

20 min

9 ingredienser

En maffig smörgås med ägg och räkröra är perfekt till lunch. Extra lyxigt känns det med färska örter på toppen. Välj gärna ett surdegsbröd eller annat lite mer rustikt bröd.

Smörrebröd med ägg och räkröra.Foto: Johanna Siring

Ingredienser

2 brödskivor, stora och goda
2 ägg, kokta
100 gräkor, skalade
1,5 mskmajonnäs
1 mskCrème fraiche
1 mskrödlök, finhackad
2 färska örter, som dill, gräslök, persilja, hackade.
0,5 citron
svartpeppar, mald

Gör så här

1Bred eventuellt lite smör eller majonnäs på brödskivorna.
2Skala och dela äggen. Blanda räkor, majonnäs, crème fraîche, rödlök och örter. Smaka av med några rejäla droppar citronsaft, salt och peppar.
3Fördela ägg och räkröra på brödskivorna. Toppa med rom och örter eller groddar och njut!