Pannkaka fylld med ost, skinka och purjolök

Name: Pannkaka fylld med ost, skinka och purjolök
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pannkakor; 250 g kokt skinka; 1 Purjolök; 200 g ost, exempelvis gouda (riven); 50 g parmesan, riven; 2 msk smör; 2 msk Vetemjöl; 4 dl mjölk; 1 knippe gräslök; salt och malen peppar; muskotnöt, riven; Olivolja, eller smör, till stekning

Av Lise Finckenhagen

(3)

45 min

12 ingredienser

Bjud på fyllda pannkakor med skinka, purjolök och god ostsås på parmesan. Efter tio minuter i ugnen har du en riktigt värmande och mättande vardagsmiddag. Recept på pannkakssmet hittar du här.

Pannkaka fylld med ost, skinka och purjolökFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

8 pannkakor
250 gkokt skinka
1 Purjolök
200 gost, exempelvis gouda (riven)
50 gparmesan, riven
2 msksmör
2 mskVetemjöl
4 dlmjölk
1 knippegräslök
salt och malen peppar
muskotnöt, riven
Olivolja, eller smör, till stekning

Gör så här

1Skär skinkan i strimlor. Rensa purjolöken och skär den i skivor.
2Fräs skinka och purjolök snabbt tillsammans i en het stekpanna, smaka av med salt och mald peppar.
3Smält smöret i en liten kastrull. Vispa i mjölet och låt blandningen puttra under omrörning i en minut. Vispa i mjölken och låt såsen koka i två minuter under ständig omrörning tills såsen är helt slät och tjock. Blir den tjock som gröt bör du späda den med lite mer mjölk.
4Dra kastrullen av plattan och rör ner parmesanosten. Krydda såsen med salt, peppar och muskotnöt.
5Lägg fyra pannkakor på en ugnsplåt eller i en lämplig ugnsform. Bred ut det mesta av fyllningen på pannkakorna, men spara lite till dekoration.
6Lägg en pannkaka på, som ett lock. Låt den översta pannkakan ligga löst över så att det blir en förhöjning i mitten, över fyllningen. Vik in kanterna mot mitten så att du får ett paket. Bred ut såsen ovanpå paketen och strö över osten.
7Grädda i ugnen i 220 grader i 10-15 minuter, eller tills paketen är gyllene och fina.
8Strö över resten av skinkblandningen och lite grovt hackad gräslök. Serveras med en fräsch sallad.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Chocolate chip-pannkakor med nutella och jordgubbar

(1)

Pannkaka fylld med ost, skinka och purjolök

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Pannkaka

Chocolate chip-pannkakor med jordgubbar

Detaljen som gör pannkakorna ännu godare

Tiktok-pannkaka – så viker du den

Pannkakor med fruktgömma

Middagstips

Så grillar du kycklingklubbor i ugnen

Krämig kyckling med vitlök och spenat

Läckert krämig och vegetarisk pasta

Libapizza – snabbt, enkelt och så gott

Billigare mat

Billig och mättande potatissoppa

Grön ärtsoppa – perfekt till picknick

Tuna melt quesadilla – tips på snabb lunch

Spaghetti med citron och chili

Pannkaka fylld med ost, skinka och purjolök