Focaccia med tomater och basilika

Av Godare

(43)

90 min

11 ingredienser

Focaccia med tomater – det är inte alls så svårt att få till en härligt doftande och fluffig focaccia. Här har vi toppat med tomater och basilika men det går så klart att använda andra grönsaker och örter.

Härligt mjuk, nybakad focaccia toppade med tomater och basilika.Foto: Thinkstock

Ingredienser

4 dlVatten
25 gJäst
2 mskolivolja
9 dlVetemjöl
2 tskSalt
1 bakplåtspapper
1 mskolivolja

Topping

6 körsbärstomater
2 mskolivolja
1 mskFlingsalt
1 msktorkad basilika

Gör så här

1Värm vattnet till 37 grader.
2Deg: Häll mjöl, salt, olivolja och smulad jäst i en bunke. Rör ner det värmda vattnet i mjölblandningen. Knåda degen ordentligt tills den känns smidig men ändå lite klibbig. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter.
3Lägg bakplåtspapper i en långpanna, cirka 30x40 centimeter. Pensla med olivolja och vält i den jästa degen utan att knåda den. Mjöla händerna och platta försiktigt ut degen. Låt jäsa ytterligare 20 minuter under bakduk.
4Sätt ugnen på 225 grader. Tryck försiktigt med fingrarna på degen så det bildas lite fördjupningar. Skiva tomaterna tunt och fördela dem jämnt över focaccian. Pensla med eller ringla över olivolja och strö på flingsalt och basilika.
5Grädda brödet i mitten av ugnen cirka 25 minuter.
6Låt brödet svalna lite innan det skärs upp för servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(222)

Focaccia med tomater och basilika

Ingredienser

Topping

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Focaccia på rester från kylskåpet

Focaccia art

Bröd

Baka frallor – enkelt, billigt och gott

Camilla Hamids kalljästa frallor i långpanna

Glutenfria tekakor

Glutenfri sirapslimpa

Mackor

Banh mi med grillost

Äggtoast med skinka och ost

Rostat bröd med marinerade jordgubbar och fetaost

Lyxig steak sandwich med guldkant