Mattias Larsson

Av Mattias Larsson

Frasig råraka med krämig ostfyllning

Av Mattias Larsson

(16)

Vad tycker du?

Frasig råraka med krämig ostfyllning

Lyxa till den frasiga rårakan med doftande, krämig ostfyllning och löjrom och räkor på toppen. Kocken Mattias Larsson visar hur du lyckas med den läckra rätten.
– Den här passar perfekt till något bubblande i glasen, säger Mattias.Ett alternativ till löjrom är stenbitsrom eller tångkaviar.

Ingredienser

Råraka

  • 400 gPotatis
  • 100 glagrad ost med smak av pärlande vin
  • Salt
  • Olja
  • Smör

Löksallad

  • 0,5 rödlök
  • 3 färsklökar, kan ersättas med gul lök och salladslök
  • 1,5 mskcitronjuice, pressad
  • 2 mskgräslök, finstrimlad
  • 60 gsmåbladig sallad
  • Salt

Till servering

  • 120 glöjrom
  • 40 räkor, skalade
  • 1,5 dlCrème fraiche
Frasig råraka med krämig ostfyllning.
Frasig råraka med krämig ostfyllning.

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Frasig råraka med krämig ostfyllning

Mattias Larsson

Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Garanterat gott” bjuder han på härlig mat hemma i köket på Rådmansö, tillsammans med sin fru Cecilia H Larsson.

Visa 36 recept