Shahi paneer – Green India recept

Av Godare

(18)

Vad tycker du?

Shahi paneer – Green India recept

Shahi paneer – Shahi betyder ”kunglig” och den här rätten har en lite lyxigare sås med både cashewnötter och grädde.

– Hemligheten ligger i såsen, som är så smakrik och så krämig på samma gång, säger Mattias Kristiansson.

Recept ur ”Green India” av Mattias Kristiansson och Amanpreet Singh Sangha.

Shahi paneer
Shahi paneer

Ingredienser

2 mskneutral olja
400 gPaneer

Masalasås

1 mskneutral olja
0,5 tskhela spiskumminfrön
2 kryddnejlikor
1 Lök, finhackad
5 vitlöksklyftor, finhackade
1 mskingefära, finhackad
0,5 tskChilipulver
0,5 tskgurkmeja
0,5 tskGaram masala
0,25 tskKanel
3 tomater, hackade (eller lika många dl krossade tomater)
0,5 10stCashewnötter
1 dlgrädde, t ex havre- eller sojagrädde
2 dlVatten
1 tskSalt
1 msktorkade bockhornsklöverblad, kan uteslutas

Till servering

ris
Bröd, t ex chapati

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Shahi paneer – Green India recept