Shahi paneer – Green India recept

Av Godare

(18)

Vad tycker du?

Shahi paneer – Green India recept

Shahi paneer – Shahi betyder ”kunglig” och den här rätten har en lite lyxigare sås med både cashewnötter och grädde.

– Hemligheten ligger i såsen, som är så smakrik och så krämig på samma gång, säger Mattias Kristiansson.

Recept ur ”Green India” av Mattias Kristiansson och Amanpreet Singh Sangha.

Shahi paneer
Shahi paneer

Ingredienser

  • 2 mskneutral olja
  • 400 gPaneer

Masalasås

  • 1 mskneutral olja
  • 0,5 tskhela spiskumminfrön
  • 2 kryddnejlikor
  • 1 Lök, finhackad
  • 5 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 mskingefära, finhackad
  • 0,5 tskChilipulver
  • 0,5 tskgurkmeja
  • 0,5 tskGaram masala
  • 0,25 tskKanel
  • 3 tomater, hackade (eller lika många dl krossade tomater)
  • 0,5 10stCashewnötter
  • 1 dlgrädde, t ex havre- eller sojagrädde
  • 2 dlVatten
  • 1 tskSalt
  • 1 msktorkade bockhornsklöverblad, kan uteslutas

Till servering

  • ris
  • Bröd, t ex chapati

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Shahi paneer – Green India recept