Ratatouille

Av Godare

Vad tycker du?

Ratatouille

(5)

Ratatouille är en mustig fransk grönsaksröra som går att variera i oändlighet. Aubergine, zucchini, paprika och tomat har huvudrollen i det här grundreceptet, men testa gärna att ha i andra grönskar eller kött. Servera med vitlöksbröd och njut!

Ratatouille med aubergine, zucchini, paprika och tomat.

Ingredienser

Ingredienser

1
zucchini
1
Aubergine
1
röd lök
3
vitlöksklyftor
1
röd paprika
1
gul paprika
2 msk
Olivolja
1 burk
krossade tomater
0.5 tsk
timjan
0.5 tsk
Salt
Svartpeppar
Persilja

Gör så här

1
Skär zucchini och aubergine först i cm-tjocka skivor och sedan i fjärdedelar. Gör likadant med den röda och gula löken. Hacka vitlöken.
2
Ansa paprikan och skär den i ganska stora bitar.
3
Fräs alla grönsaker och lök i olja i en stor gryta ca 10 minuter.
4
Tillsätt tomater, timjan, salt och svartpeppar. Rör och lägg på lock. Sjud på svag värme i 10-15 minuter.
5
Toppa med färsk persilja och servera med ris, couscous eller kokta korngryn och vitlöksbröd.

Vad tycker du om receptet?

Vad tycker du?

Sätt betyg

Läs vidare

  1. Välkommen till en matsmart dag i veckan!

  2. Fyllda auberginer med kryddiga linser

  1. Ämnen

    1. Recept
    2. Vegetariskt
decoration divider

Vegetariskt

Visa alla

Blomkålskroketter

Sötsur grönsakswok

Vegetarisk lasagne med aubergine

Tomatomelett med basilika