Fläskfiléwok med sötsur sås

Name: Fläskfiléwok med sötsur sås
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 500 g fläskfilé; 0.5 ananas; 1 gul paprika; 1 röd paprika; 1 Lök; 1 morot; 100 g haricots verts; 4 babymajs; 2 msk Sweet chilisås; 2 msk Limesaft; 2 msk Sojasås; 2 msk Ketchup; 1 vitlöksklyfta, riven eller finhackad; 2 tsk Ingefära, riven och färsk; 1 näve cashewnötter, rostade (kan utelämnas); 1 knippe koriander

Av Lise Finckenhagen

(16)

45 min

16 ingredienser

Bjud på en färgsprakande wok med fläskfilé, söt ananas, paprika och långbönor som blandas med en smakrik sötsur sås. Toppa med en näve cashewnötter och färsk koriander. Så enkelt och så gott!

Fläskfiléwok med ananas, paprika, långbönor och sötsur sås, toppad med cashewnötter och färsk koriander.Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

500 gfläskfilé
0,5 ananas
1 gul paprika
1 röd paprika
1 Lök
1 morot
100 gharicots verts
4 babymajs
2 mskSweet chilisås
2 mskLimesaft
2 mskSojasås
2 mskKetchup
1 vitlöksklyfta, riven eller finhackad
2 tskIngefära, riven och färsk
1 nävecashewnötter, rostade (kan utelämnas)
1 knippekoriander

Gör så här

1Skär köttet i tunna skivor eller strimlor, krydda det lätt med salt och peppar.
2Rensa och skär ananas, lök och paprika i jämna bitar. Skala och skiva moroten i tunna skivor, rensa sparrisbönorna och dela dem på mitten. Dela majsen i två eller fyra delar.
3Rör ihop sweet chili-sås, limesaft, sojasås, ketchup, vitlök och ingefära.
4Hetta upp lite olja i en wok eller stekpanna. Stek köttet snabbt på hög värme. Stek det i två omgångar och lägg upp köttet på en tallrik så länge.
5Hetta upp woken igen och tillsätt lite olja, lök och paprika. Stek under omrörning tills grönsakerna är knappt mjuka.
6Häll grönsakerna ur woken så länge, hetta upp den på nytt och tillsätt morötterna. Låt morotsskivorna steka i några sekunder under omrörning innan du tillsätter ananas och sparrisbönor. Stek allt snabbt på hög värme. Sänk värmen, häll tillbaka kött och grönsaker i woken.
7Tillsätt såsen och blanda allt väl. Strö över nötter och hackad koriander.