Karamelliserade rabarber med jordgubbar

Name: Karamelliserade rabarber med glass
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g rabarber; 1.5 dl socker; 1.5 dl vatten, varmt; 2 msk smör; 12 jordgubbar; vaniljglass,; 4 mandelkex, eller andra söta kex; Kanel

Av Lise Finckenhagen

(1)

30 min

8 ingredienser

Rabarber och jordgubbar – det somrigaste vi har. Ihop utgör de den ultimata sommardesserten. Varma lätt karamelliserade rabarber, söta jordgubbar, krossade mandelkex och kanel. Toppa med en glasskula och servera.

Karamelliserade rabarber med jordgubbarFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

400 grabarber
1,5 dlsocker
1,5 dlvatten, varmt
2 msksmör
12 jordgubbar
vaniljglass,
4 mandelkex, eller andra söta kex
Kanel

Gör så här

1Dela rabarberstjälkarna i jämna stavar. Smält sockret till ljus karamell i en stor stekpanna.
2Tillsätt varmt vatten och koka upp karamellen. Fortsätt att sjuda tills det blir en sirapsliknande konsistens (utan stora kolaklumpar). Tillsätt smör och rabarber.
3Låt puttra i några minuter på medelhög värme. Stäng av värmen och låt rabarbern dra sig i pannan tills den nästan är mjuk.
4Lägg upp rabarbern på tallrikar. Lägg på skivade jordgubbar, ringla över sirapen från pannan och strö över krossade kex och en rejäl nypa kanel. Toppa med en glasskula och servera.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Karamelliserade rabarber med jordgubbar

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Hallon-tiramisu

Gratinerade jordgubbar

Snabb jordgubbsmousse

Midsommar

Krämig potatissallad med ramslökspuré

Smörgåstårta med skaldjur

Gravad lax

Marängtårta med mascarponekräm och bär

Efterrätter

Glasnudlar med glass

Tiramisutårta – en av världens godaste efterrätter

Pannacotta med yoghurt och kaffesmak

Varma fikon med getost och honung

Karamelliserade rabarber med jordgubbar