Rotfruktsrösti med yoghurtdressing

Av Lise Finckenhagen

(4)

Vad tycker du?

Rotfruktsrösti med yoghurtdressing

Små rotfruktsrösti blir frasiga och färgstarka med rödbeta, morot och palsternacka. Servera med några skivor avokado, stekt ägg och en frisk yoghurtdressing för en riktig superfrukost, brunch eller lunch.

Rotfruktsrösti  med yoghurt- och tahinidressing
Rotfruktsrösti med yoghurt- och tahinidressing

Ingredienser

1 lrotfrukter, som morot, palsternacka, rotselleri och rödbeta (rivna)
1 Gul lök, liten
3 mskpersilja, hackad
salt och malen peppar
smör och olja, till stekning
3 mskVetemjöl

Dressing

2 dlyoghurt, naturell
2 msktahini
2 mskcitronsaft
14 gHonung, flytande
1 vitlöksklyfta, finhackad
Salt
sesamfrön

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Rotfruktsrösti med yoghurtdressing