Rotfruktsrösti med yoghurtdressing

Av Lise Finckenhagen

(4)

Vad tycker du?

Rotfruktsrösti med yoghurtdressing

30 min
13 ingredienser

Små rotfruktsrösti blir frasiga och färgstarka med rödbeta, morot och palsternacka. Servera med några skivor avokado, stekt ägg och en frisk yoghurtdressing för en riktig superfrukost, brunch eller lunch.

Rotfruktsrösti med yoghurt- och tahinidressing
Rotfruktsrösti med yoghurt- och tahinidressingFoto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

  • 1 lrotfrukter, som morot, palsternacka, rotselleri och rödbeta (rivna)
  • 1 Gul lök, liten
  • 3 mskpersilja, hackad
  • salt och malen peppar
  • smör och olja, till stekning
  • 3 mskVetemjöl

Dressing

  • 2 dlyoghurt, naturell
  • 2 msktahini
  • 2 mskcitronsaft
  • 2 tskHonung, flytande
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • Salt
  • sesamfrön

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Rotfruktsrösti med yoghurtdressing

Ämnen

  1. Vegetariskt
  2. Husmanskost
  3. Billigare mat
  4. Lunch

Läs vidare

  1. (24)

    Rårakor med sötpotatis och halloumi

    10 m
  2. (48)

    Rösti – knaprig och god potatiskaka

    30 m
  3. (4)

    Rårakor med pepparrotstop­ping

    30 m

Vegetariskt

Visa allaVisa alla
Snabblagat
(158)

Läckert krämig och vegetarisk pasta

20 m
(10)

Broccolibulgu­r med koriander, bönkräm och ingefärsgurka

30 m
(12)

Tomatsås med San Marzano tomater

60 m
(8)

Hemgjord kimchi

240 m