Blomkålssoppa av räddade grönsaker

Av Godare

(1)

Vad tycker du?

Blomkålssoppa av räddade grönsaker

30 min
8 ingredienser

Grönsaker som börjar bli dåliga är perfekta att rosta och mixa till en god soppa. Använd till exempel räddad broccoli, jordärtskockor, romanesco, palsternacka eller någon annan rotsak du tycker om.

Här är Helena Nordins enkla variant med blomkål, morot och havregrädde.

Soppa på räddade grönsaker.
Soppa på räddade grönsaker.Foto: Helena Nordin

Ingredienser

1 blomkålshuvud
3 Morötter
5 Jordärtskockor
1 stLök, gul
5 dlVatten
1 stBuljongtärning, valfri sort
1 dlhavregrädde
groddar, till topping

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Blomkålssoppa av räddade grönsaker

Ämnen

  1. Soppa
  2. Vegetariskt

Läs vidare

  1. Laga god mat av räddade grönsaker

    ARTIKLAR

    Laga mat med räddade grönsaker

  2. Räkbowl med grönsaker, misomajo och sesamris
    (1)

    Räkbowl med grönsaker, misomajo och sesamris

    40 m

Soppa

Visa allaVisa alla
Grön ärtsoppa – perfekt till picknick
(1)

Grön ärtsoppa – perfekt till picknick

15 m
Fisksoppa à la bouillabaisse
(5)

Fisksoppa à la bouillabaisse

120 m
Nudelsoppa med kyckling och chiliolja
(4)

Nudelsoppa med kyckling och chiliolja

90 m
Fyllig nudelsoppa med röd curry
(4)

Fyllig nudelsoppa med röd curry

25 m

Vegetariskt

Visa allaVisa alla
Snabblagat
Sötpotatismos
(1)

Sötpotatismos med crème fraîche och varma tranbär

30 m
Lättlagad grönsaksgryta från Moçambique
(9)

Lättlagad grönsaksgryta från Moçambique

40 m
Svamplasagne med frasig salvia
(4)

Svamplasagne med frasig salvia

60 m
Butter tofu
(2)

Butter tofu

60 m