Blomkålssoppa av räddade grönsaker

Av Godare

(1)

Vad tycker du?

Blomkålssoppa av räddade grönsaker

Grönsaker som börjar bli dåliga är perfekta att rosta och mixa till en god soppa. Använd till exempel räddad broccoli, jordärtskockor, romanesco, palsternacka eller någon annan rotsak du tycker om.

Här är Helena Nordins enkla variant med blomkål, morot och havregrädde.

Soppa på räddade grönsaker.
Soppa på räddade grönsaker.

Ingredienser

1 blomkålshuvud
3 Morötter
5 Jordärtskockor
1 stLök, gul
5 dlVatten
1 stBuljongtärning, valfri sort
1 dlhavregrädde
groddar, till topping

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Blomkålssoppa av räddade grönsaker